Овощная закуска на ломтиках баклажанов - кулинарный рецепт Подробнее

Овощная закуска на ломтиках баклажанов

Ингридиенты

Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Баклажан — 300 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Лимон (для украшения)
Чеснок — 3...4 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Масло растительное (примерно) — 50 мл
Соль — по вкусу

Инструкция

Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь и болгарскй перец. Разогрейте в сковороде масло и поджарьте овощи около 10 минут. Сильно не зажаривайте
Снимите с огня, влейте соевый соус "Киккоман". Добавьте мелко нарезанную кинзу и чеснок, перемешайте
Баклажаны нарежьте слегка наискосок ломтиками, толщиной 1 см. Поджарьте ломтики с двух сторон до золотистого цвета. Слегка посолите и обильно сбрызните лимонным соком
На ломтики баклажанов выложите овощную смесь, украсьте закуску ломтиком лимона. Овощи могут быть тёплыми или полностью остывшим. Вкусно в любом случае. Эту закуску удобно брать с собой на природу. В один контейнер поместите обжаренные ломтики баклажанов, а в другой - овощную начинку. Соберите закуску на природе. Очень удобно готовить закуску заблаговременно. Приготовьте овощную начинку и обжарьте баклажаны. Также поместите их в контейнеры и уберите в холодильник, а в нужное время соберите закуску. Овощи и баклажаны в "разобранном" виде хранятся в холодильнике до 3х дней.

povarenok.ru

Овощная закуска на ломтиках баклажанов - кулинарный рецепт