Тыквенный хлеб - кулинарный рецепт Подробнее

Тыквенный хлеб

Ингридиенты

Тыква (тыквенное пюре) — 400 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Мука цельнозерновая — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 5 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Семечки тыквенные — 3 ст. л.
Вода (теплая) — 100 мл

Инструкция

Тыкву почистить, удалить семена. Нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.
С готовой тыквы слить воду. Размиксовать в пюре. Оставить остывать.
Оба сорта муки и соль просеять. Добавить дрожжи, подсолнечное масло, семена тыквы и 400граммов остывшего тыквенного пюре. Перемешать ложкой. Добавить теплую воду. Не надо лить сразу всю воду. Замешивайте рукой, постепенно подливая воду. У меня ушло 70мл. воды Все зависит от влажности тыквенного пюре. Вымесить тесто. Оно получается мягкое, не липнет. Тесто прикрыть и оставить подходить на час.
Тесто через час.
Подготовить форму для выпечки хлеба. Я застелила бумагой для выпечки только дно формы. Выкладываем тесто. Оставить подходить на 15 минут в теплом месте.
Смазать верх теста подсоленной водой. Посыпать сверху семечками тыквы. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180гр 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый хлеб вынуть из формы остудить на решетке.

povarenok.ru

Тыквенный хлеб - кулинарный рецепт