Сочная говядина в духовке = вырезка (говядина) – 700 г вино (белое, сухое) – 200 мл винный уксус – 100 мл оливковое масло – 100 мл розмарин – 2 веточки соль (каменная, не йодированная) – 1 кг черный перец (горошком) – 5 шт.