gastronom.ru
14.10.2017, 17:54:26
Царские блины, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Царские блины
Ингридиенты
- 250 г размягченного сливочного масла
- 150 г муки
- 300 гр жирных сливок
- 6 желтков + 2 белка
- 1 ч. л. сахара
- икра
Инструкция
- Сливочное масло перемешать с желтками и 1 ч. л. сахара, поставить на лед и взбить пену.
- Муку развести с 200 гр сливок, прокипятить, перемешивая, до консистенции теста для блинов, снять с огня.
- Добавить смесь масла с желтками и сахаром, взбить, прибавить апельсиновый экстрат, примешать оставшиеся сливки (100 гр) с белками.
- Блины печь на небольшой сковороде с маслом с двух сторон; не снимать ножом, а опрокидывать на блюдо. Подавать с икрой.
Царские блины, пошаговый рецепт с фото
