Пассата (passata - универсальный итальянский соус) - 1 кг помидор - 6 долек чеснока - 1 ст. л. растительного масла (в оригинале оливкового) - 1 ч. л. сахара - 2 ч. л. соли - немного специй и зелени по вкусу