povarenok.ru
18.10.2017, 1:31:25
Пирог рыбный по-милански - кулинарный рецепт Подробнее
Пирог рыбный по-милански
Ингридиенты
- Филе рыбное (любое на ваш вкус, у меня треска) — 500 г
- Сыр твердый — 100 г
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Маргарин (или масло сливочное, растопленное) — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1-2 ст. л.
- Перец черный (+ соль по вкусу)
Инструкция
- Муку спассеровать на растопленном маргарине (масле), слегка охладить, развести молоком и проварить минут 5. Добавить томатное пюре и тертый сыр. Затем взбитые яичные желтки, перемешать. Посолить, поперчить
- Рыбное филе нарезать кубиками, обжарить на растительном масле и залить соусом. Затем добавить взбитые яичные белки, перемешать.
- Выложить массу в форму и выпекать до образования золотистой корочки. Я после 30 мин. выпекания достала и еще посыпала тертым сыром!
- При подаче оформить ломтиками лимона и зеленью. Приятного аппетита!!!
Пирог рыбный по-милански - кулинарный рецепт
