Тающий во рту СУПЕР-пирог «ВИШНЯ под СНЕГОМ» рецепт с фото Подробнее

Тающий во рту супер-пирог «вишня под снегом»

Ингридиенты

150 г сливочного мягкого масла (маргарина)
2 ст.л. сахара
щепотка соли
3-4 желтка (у меня 3 средних)
1 ч.л. разрыхлителя
примерно 2 ст. муки (возможно больше)
начинка:
500 г вишни
1 ст.л. крахмала
1,5-2 ст.л. сахара
безе:
3-4 белка (у меня 3)
2\3 ст. сахара

Инструкция

Пирог - просто объедение! Нет слов, чтобы описать, насколько это вкусно! За уши не оттянешь от такого лакомства, будете в полном восторге и раздавать рецепт. Шикарный, безумно вкусный пирог с вишней, песочным тестом и безе — пальчики оближите! Вместо вишни можно использовать малину или клубнику Рецепт подан для формы 20-22 см. Если у вас ЗАМОРОЖЕННАЯ ВИШНЯ — разморозить, слить жидкость, дальше по рецепту. Приготовление пирога с вишней: Освободим вишню от косточек. Смешиваем мягкое сливочное масло, добавляем соль, сахар, желтки, можно еще ванильный сахар или ванилин. Взбиваем миксером 1-2 минуты. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое эластичное тесто. Без скалки, руками тесто растягиваем, переносим в форму, формируем аккуратные бортики. К вишне добавляем сахар, крахмал, перемешиваем, выкладываем на тесто в форму. Ягода станет слаще от сахара, а крахмал впитает лишнюю влагу. Помещаем форму в разогретую духовку, печем 15-25 минут в зависимости от вашей духовки, тесто должно быть готово. За 3 минуты до готовности взбиваем охлажденные белки в пышную пену, затем добавляем сахар и взбиваем до готовности, до крепких пиков. Перевернутые готовые белки не должны выпадать из посуды. Ложкой или кондитерским мешком распределяем белки поверх вишни, убавляем огонь до 150 градусов и допекаем еще примерно 10-12 минут до светло-бежевого цвета. Из духовки после готовности вынимаем только через 10 минут. Из формы пирог вынимается легко. Затем дать остыть и можно сразу подавать к столу, терпения едва хватает, чтобы дождаться этого момента. Вот так просто и быстро можно испечь великолепный пирог с вишней! Приятного чаепития и кулинарных успехов! Смотрим КРАТКОЕ ВИДЕО: И СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

koolinar.ru

Тающий во рту СУПЕР-пирог «ВИШНЯ под СНЕГОМ» рецепт с фото