gastronom.ru
18.10.2017, 22:40:40
Грушевый пирог с шоколадом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Грушевый пирог с шоколадом
Ингридиенты
- яйца – 2 шт.
- темный шоколад – 50 г
- фундук – 100 г
- охлажденное сливочное масло – 175 г
- мука – 140 г
- сахар – 140 г
- груши сорта конференс – 5 шт.
Инструкция
- Фундук обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем измельчить в муку.
- Сливочное масло заранее охладить и нарезать небольшими кубиками. В большой миске перемешать измельченные орехи с просеянной мукой. Добавить сливочное масло и перетереть руками, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
- Добавить в смесь сахар, перемешать. Затем по одному вбить яйца и вымесить гладкое однородное тесто.
- Груши вымыть. Две штуки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Шоколад натереть на крупной терке. Добавить груши и шоколад в тесто и быстро перемешать.
- Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом, дно застелить пергаментом. Выложить в нее приготовленное тесто, разровнять поверхность.
- Оставшиеся груши очистить и нарезать тонкими пластинами. Разложить их веером на поверхность теста, слегка вдавить руками. Поставить пирог в разогретую до 140 °С духовку на 1 ч. Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 мин., затем переложить на решетку и дать остыть.
Грушевый пирог с шоколадом, пошаговый рецепт с фото
