povarenok.ru
19.10.2017, 6:36:40
Манты «по-узбекски» (мой вариант) - кулинарный рецепт Подробнее
Манты по-узбекски
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 стак.
- Вода (для теста) — 1 стак.
- Соль (для теста + в начинку по вкусу) — 1 щепот.
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 5 шт
- Специи — по вкусу
- Масло сливочное (для смазывания) — 50 г
- Кинза — 30 г
Инструкция
- Из воды, соли и муки замесить крутое тесто. У меня ушло почти 4 стакана. Немножко осталось муки, и я ее использовала при лепке. Возьмем мясо – у меня баранина, т. к. мы ее любим.
- Мясо нарезать маленькими кусочками, я старалась. Можно и на мясорубку, но это уже не тот вкус.
- Лук немного измельчить в блендере.
- Смешиваем в миске фарш с луком. Добавляем специи. У меня целый набор специй для мантушек и самсы. Берем жгутик теста. Извините, сам процесс не фоткала, увлеклась. Делим на кусочки примерно 20 гр каждый. Раскатываем скалкой в лепешечку. В центр выкладываем нашу начинку и слепляем любимым или известным способом. Манты выкладываем в пароварку. Я готовила 45 минут.
- Готовые мантушки аккуратно достаем и выкладываем на тарелку. Посыпать мелко нарезанной кинзой и полить растопленным сливочным маслом. Можно подать Ваш любимый соус. Я придумала такой: 1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка гранатового соуса, 3 стол. ложки сметаны и 1 стол. ложка нарезанной кинзы смешать. Полить уже отдельно в тарелочки. Можно кушать. Приятного всем аппетита.
Манты «по-узбекски» (мой вариант) - кулинарный рецепт
