povarenok.ru
20.10.2017, 2:40:41
Тушеная утка с луковыми рулетами - кулинарный рецепт Подробнее
Тушеная утка с луковыми рулетами
Ингридиенты
- Утка (свежая) — 2 кг
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
- Лук репчатый (средний по размеру) — 15 шт
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 450 г
- Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Вода (тесто) — 210 мл
Инструкция
- Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.
- Тушим утку минут сорок, в собственном соку.
- Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.
- Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеленью. А можно и не сыпать, это просто самодеятельность моего мужа. И тушим, примерно час.
- Пока тушится утка, готовим тесто. Тесто пельменное. Я делала в хлебопечке: мука - 450 гр., соль - 0,5 ч. л., яйцо - 1 шт., вода - 210 мл., и ставим на режим "пельмени" 20 минут.
- Пока замешивается тесто, займёмся луком. Лук репчатый (я посчитала, 15 средних головок), почистить и нарезать кольцами. Раскатать готовое тесто в один большой круг, и распределить по нему нарезанный лук. Да, и сразу забыла написать, что лук сверху посолить, поперчить.
- Скатываем тесто с луковой начинкой рулетом.
- Нарезаем на равные части, размером как "манты".
- Укладываем рулеты в казан на мясо.
- Ставим на сильный огонь (но не совсем максимум), и тушим без крышки до тех пор, пока не выкипит полностью вода, примерно 30 минут.
- Ну и всё. На блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты.
- Приятного аппетита!!!)))
Тушеная утка с луковыми рулетами - кулинарный рецепт
