![Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом - кулинарный рецепт](https://postila.ru/resize?w=300&src=%2Fdata%2Fe5%2F96%2F6d%2F10%2Fe5966d1001933d62ac32ff879cb71ee9c32184259d7f1b040ab9a99251f5a6f1.jpg)
![Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом - кулинарный рецепт](https://postila.ru/resize?w=300&src=%2Fdata%2Fe5%2F96%2F6d%2F10%2Fe5966d1001933d62ac32ff879cb71ee9c32184259d7f1b040ab9a99251f5a6f1.jpg)
povarenok.ru
22.10.2017, 10:28:25
Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Рецепты, кулинария. Моя подборка.
Еда и напитки
Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом
Ингридиенты
- Филе куриное (куро-грудь, 2 половинки) — 280 г
- Крабовое мясо (мелко порубить, можно заменить на крабовые палочки) — 130 г
- Яйцо куриное (хорошо перемешать желток с белком до однородной массы) — 1 шт
- Специи (соль, перец, лимонный сок 1 ст.л. по вкусу - маринад)
- Масло подсолнечное (или оливковое, большая ложка) — 20 г
- Укроп (порубить мелко, по вкусу) — 1 ч. л.
Инструкция
- В каждой половинке куро-груди делаем карман с помощью острого ножа. У меня есть большой, нож почти на ширину каждой половинки, я им аккуратно проткнула каждый кусочек, как можно глубже воткнув острие.
- Замаринуем куро-грудь в лимонном соке, соли, перце. Нарубим крабовое мясо и добавим зелень (по желанию, у меня был укроп), соль, перец. Выльем в массу половину яйца и перемешаем.
- Фаршируем куриные кармашки получившейся смесью и закрываем их, проткнув зубочисткой. Яйцо, оставшееся на дне посуды, я так же заливала чайной ложкой аккуратно в карман.
- Обжарим на масле со всех сторон, предварительно обмакнув в оставшуюся половину яйца (температура выше средней, у меня из возможных 9-ти стояло 7) 5-7 минут до румяности. Я немного еще сверху подсолила. Не надо тушить! Куро-грудь не любит такого и будет резиновой, чтобы сохранить сочность, образовав корочку на поверхности! Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем пару минут постоять, чтобы тепло прошло до серединки продукта.
- Можно кушать горячими порционно с любимым гарниром, я вижу отварную цветную капусту в идеале, можно дать остыть немного и нарезать пластами как закуску и украсить овощами. Приятного аппетита!
Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом - кулинарный рецепт