1000.menu
25.10.2017, 8:44:18
Маринованная айва на зиму Надоело варенье? Попробуй замариновать айву! Подробнее
Маринованная айва на зиму
Ингридиенты
- Айва - 450 гр
- Вода - 400 мл
- Сахар - 100 гр
- Уксус - 2 стол.л.
- Гвоздика - 3 шт.
- Молотая корица - 0.1 чайн.л.
Инструкция
- Помойте отсортированные плоды, дайте стечь воде, ножом разрежьте на дольки, очистите от кожицы, удалите семенную коробку и повреждённые места и нарежьте на куски. Нарезанные кусочки рекомендуется хранить в холодной воде. Для того, чтобы придать мягкость айве, её бланшируют в кипящей воде, после чего охлаждают в воде. Охлаждённые части айвы уложить в банки и залить маринадом. Чтобы приготовить маринад в кастрюлю следует влить воду, добавить гвоздику, сахар и корицу, кипятить 7 минут, влить уксус, довести маринад до кипения и залить им банки. Соотношение укладки таково: 60% айвы, 40% маринада. Залитые банки накройте крышками, поместите в кастрюлю с подогретой водой и пастеризуйте при температуре 900С: банки ёмкостью 0,5 л – 15 минут, ёмкостью 1 л – 20 минут, ёмкостью 3 л – 30 минут или стерилизуют: банки 0,5 л – 8 минут, 1 л – 12 минут, 3л – 25 минут. Еда готова!
Маринованная айва на зиму Надоело варенье? Попробуй замариновать айву!
