1000.menu
25.10.2017, 8:51:20
Плов с айвой Традиционный плов с изюминкой. Очень вкусно! Подробнее
Плов с айвой
Ингридиенты
- Свинина - 1 кг
- Рис - 700 гр
- Айва - 10 шт.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Томатная паста - 6 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - 3 стол.л.
Инструкция
- Мясо свиньи нарезаем на относительно малые кусочки. Прожариваем их на широкой сковороде или, ещё лучше, в казане. Ставим медленный огонь и ждем до момента, когда кусочки мяса приобретут хорошо заметную золотистость. Не перебарщиваем с маслом, для обжарки свинины его нужно совсем немного. Доведя мясо до готовности, ссыпаем к ней нашинкованный квадратиками лук. Как только тот начнеткарамелизоваться, присыпаем к этой кучке ещё и тертую морковку. После этого, продолжаем обжаривать смесь пару минут, выключаем. Наливаем в казан воды и добавляем в него заранее промытый рис, смешивая с поджаренными мясом и овощами. Добавляем туда соль и перец. Варка продолжается до тех пор, пока рис не размякнет. Тогда обогащаем содержимое казана мелкими кусочками айвы. Кидаем томатную пасту, одновременно добавив ещё чуток воды, чтобы развести её. Дальше, плов с айвой перекочевывает в печь, нагретую до 200 градусов. Там он печется на протяжении полутора часов. Когда свиное мясо заметно смягчится, значит, плов приготовлен. Пробуйте, пока сильно не остыл.
Плов с айвой Традиционный плов с изюминкой. Очень вкусно!
