из айвы

zoom_in

Индейка с айвой Никогда не умела готовить индейку? Прочитай рецепт - точно получится! Подробнее

Индейка с айвой

Ингридиенты

Индейка - 800 гр
Айва - 3 шт.
Чеснок - 6 зубч.
Оливковое масло - 5 стол.л.
Сливочное масло - 1 стол.л.
Мёд - 3 стол.л.
Вино белое - 100 мл
Корица - 10 гр
Шалфей - 5 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция

Нежное филе посыпаем солью и перцем, втирая его в мясо. Чистим несколько зубчиков чеснока и чуть придавливаем их, чтобы выделили немножко сока. Ставим на огонь сковородку, разливаем по поверхности оливковое масло, и кладем, первым делом, чесночные зубчики. Даем сковороде около минуты, чтобы нагреться, и уже тогда перекладываем индюшатину. На обжарку мяса хватит 4 минуты, по две на каждую сторону. Прожаренные куски складываем на формочку для запекания в духовке. Режем на доли очищенную от косточек айву. Убираем чеснок со сковородки, заменяя её кусочками айвы. Жарим столько же, сколько индейку. Следим за образованием глянцевой корочки на фруктах. Д Подкидываем в айву мед и сливочное масло. Как только мед быстро утратит густоту от нагрева, снимаем сковородку с плиты. Обкатанную в меде и масле айву добавляем к филе в форме для выпечки. Поливаем все это белым вином и посыпаем душистыми приправами. Раскаляем печь до 180-градусной температуры. Индейка с айвой должна продержаться внутри почти час. Не ослабляйте бдительности, и периодически оценивайте готовность на глаз, а также положившись на шпажку. Каким именно образом преподнести её к обеденному столу – остается на усмотрение кулинара.

1000.menu

Индейка с айвой Никогда не умела готовить индейку? Прочитай рецепт - точно получится!