1000.menu
25.10.2017, 9:01:27
Баранина с нутом и овощами Добавьте немножко пряной кухни Средней Азии на ваш обеденный стол. Подробнее
Баранина с нутом и овощами
Ингридиенты
- Горох - 2 стак.
- Баранина - 700 гр
- Капуста - 700 гр
- Картошка - 4 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Айва - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Соевый соус - 4 стол.л.
- Винный уксус белый - 100 мл
- Анис - 0.5 чайн.л.
- Тмин - 0.5 чайн.л.
- Зира - 0.5 чайн.л.
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- Нут замочить на ночь в подсоленной воде. Замоченный нут промыть, залить свежей водой и поставить варить на небольшой огонь и при закрытой крышке. Влить в казанок растительное масло и обжарить мясо. К мясу добавить малко нарезанный лук, натертую на терке морковь, нарезанную крупными кубиками айву. Влить соевый соус, виноградный уксус, добавить болгарский перец. На овощи выложить целый острый перец и вымытую головку чеснока. Все протушить. Через час после закипания нут практически готов. Выложить его в казанок вместе с водой, в которой он варился, вынув при этом перец и чеснок. Их выложить снова с самого верха казана. Выложить крупно порезанную капусту, на нее - помидоры, порезанные кольцами, сверху некрупно порезанную картошку. И снова наверх кладем перец и чеснок. Посыпать приправами и тушить до готовности капусты.
Баранина с нутом и овощами Добавьте немножко пряной кухни Средней Азии на ваш обеденный стол.
