povar.ru
25.10.2017, 11:20:55
Баранина, тушенная с барбарисом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Баранина, тушенная с барбарисом
Ингридиенты
- Баранина — 1 Килограмм
- Барбарис — 3 Щепотки
- Айва — 1 Штука
- Лайм — 1 Штука
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Чеснок — По вкусу
- Специи — По вкусу
- Варенье кизиловое — 2 Ст. ложки
- Соевый соус — 30 Миллилитров
Инструкция
- Разделываем баранину на порционные кусочки. Солим, перчим и посыпаем специями. Также присыпаем измельченным луком и чесноком, поливаем соком одного лайма. Оставляем мариноваться 30 минут. Разогреваем в кастрюле масло, выкладываем баранину и обжариваем на сильном огне. Мясо постоянно переворачиваем, чтобы прожарка была равномерной. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, уменьшаем огонь и засыпаем барбарис. Вливаем 30 мл соевого соуса. Томим мясо на медленном огне до готовности. В самом конце добавляем айву, порезанную дольками. Тушим еще 10 минут. Перекладываем баранину на тарелку. В кастрюлю с соусом добавляем кизиловое варенье. Разминаем ягоды и даем им покипеть 5 минут. Возвращаем мясо в кастрюлю и поливаем соусом сверху. Тушим еще 10 минут. Приятного аппетита!
Баранина, тушенная с барбарисом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
