Закусочные кексы "Стародворские" с мариноваными огурчиками, яйцом и сыром Подробнее

Закусочные кексы "Стародворские"

Ингридиенты

Огурец маринованный («Огурчики хрустящие» ТМ «6 соток») — 5 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Сыр твердый — 80 г
Чеснок — 1 зуб.
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль
Сахар

Инструкция

Сначала приготовим начинку. Маринованные огурчики «Хрустящие» ТМ «6 соток» прекрасно подойдут для начинки, они упругие, хрустящие и замечательно трутся на тёрке. И так, натереть маринованные огурцы на мелкой тёрке, отжать от жидкости, добавить выдавленный чеснок.
В эту же посуду натереть на мелкой тёрке 40 грамм твёрдого сыра и перемешать. Отставить на время в сторонку. Разогреть духовку до 180 градусов.
3 яйца отварить, остудить, очистить. Разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Отложить их в отдельную посуду. Теперь надо скатать из приготовленной начинки 6 одинаковых шариков и разложить их по половинкам яичного белка, прижать. Вот такая загадочная и необыкновенная будет у нас начинка.
Готовим тесто: взбить венчиком молоко, 1 сырое яйцо, щепотку соли и щепотку сахара. Добавить ложку растительного масла, муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
В отдельную посуду натереть на мелкой тёрке, оставшиеся 40 грамм сыра и 3 желтка варёных яиц.
Добавить в тесто и хорошо перемешать ложкой.
В смазанные формочки разложить половину теста. Если формочки силиконовые, то можно не смазывать. Выложить начинку – в каждую формочку по половинке начинённого яйца.
Сверху разложить оставшееся тесто. Поставить кексы в разогретую духовку и выпекать минут 25. Готовность проверьте зубочисткой.
У меня получилось 6 кексов. По дому до сих пор витает аромат необычайный!
Кексы получаются нежные, ароматные, с удивительно вкусной начинкой!

povarenok.ru

Закусочные кексы "Стародворские" с мариноваными огурчиками, яйцом и сыром