Тыквенный рулет с шоколадной начинкой. Интересное сочетание вкусов. рецепт с фото Подробнее

шоколадная пицца

Тыквенный рулет с шоколадной начинкой. интересное сочетание вкусов.

Ингридиенты

тесто:
яйцо - 3 шт.
сахар - 150 г
тыква - 250-300 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л,
корица - 1 ч.л,
кардамон - 0,5 ч.л
начинка :
шоколад (лучше тёмный) - 90-100 г
масло слив. - 10-15 г
мягкий сыр - 300 г.

Инструкция

Рецепт, увиденный давно по телевизору, в передаче, посвященной итальянской кухне. С тех пор это один из любимых рулетов к чаю. Вкус тыквы преобразуется и в сочетании с кислинкой мягкого сыра и шоколада, получается очень интересно. Тыкву почистить, порезать и довести до готовности. Я это делаю в мультиварке, в специальной чаше на пару. Остудить и погружным блендером превратить в пюре. Перемешать муку, разрыхлитель и пряности. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, взбить. Постепенно добавляя сухую смесь, размешивать миксером на невысокой скорости. Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну). Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый корж завернуть рулетом и дать остыть. Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким сыром( можно покупной, но я беру самодельный). Нанести ровным слоем крем на остывший корж и свернуть. Дать пропитаться. Украсить по желанию. Подробнее смотрите ролик ниже. Как сделать домашний мягкий сыр смотрите здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/135012

koolinar.ru

Тыквенный рулет с шоколадной начинкой. Интересное сочетание вкусов. рецепт с фото