Батоны крученые к завтраку "Краски осени" - кулинарный рецепт Подробнее

Батоны крученые к завтраку "Краски осени"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (+ немного на подпыл) — 200 г
Мука ржаная — 200 г
Хлопья злаковые ("Злаковый коктейль" от Мистраль) — 100 г
Сыворотка (можно воду или молоко) — 200 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие 1 пакетик) — 11 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Морковь (чистый вес натертой сырой моркови) — 60 г
Свекла (чистый вес натертой сырой свеклы) — 60 г

Инструкция

Берем две большие миски, - в одну выложим хлопья, во вторую муку двух видов и соль
В миску с хлопьями добавить дрожжи, мед, залить все стаканом теплой сыворотки, перемешать и отставить в сторонку
Морковь, свеклу помыть и натереть в разные миски на мелкую/среднюю терку. В миску с хлопьями добавить масло.
Взять миску с мукой, все тщательно перемешать и разделить поровну, отсыпав половинку в подходящую по размеру миску
К муке в большой миске добавить половину хлопьев и морковь, а к оставшимся хлопьям вторую порцию муки и свеклу, вот так примерно)
Руками замесить тесто, оно будет немного липким. Если вдруг у вас получится сухим, добавьте немного жидкости. Накройте миски полотенцем и поставьте в теплое место примерно на час.
Когда тесто поднимется, подпылите стол мукой, каждый колобок теста разделите на две части и скатайте вот такие колбаски)
И скрутите их попарно между собой жгутом, и выложите, на застеленный пергаментом и смазанный маслом, противень - вот так
Поставьте их подходить в теплое место примерно еще на час, - я поставила в духовку при температуре 50С, - вот так они поднялись за это время
Выпекать при температуре 180-200С, примерно 25-30 минут, готовые батоны смазать сливочным маслом, (ну это по желанию), накрыть полотенцем и дать немного отдохнуть.
И подаем теплыми к завтраку! И такой батон теплым не режем, а ломаем руками! Вдыхаем аромат и наслаждаемся вкусом уходящего лета и красками осени!

povarenok.ru

Батоны крученые к завтраку "Краски осени" - кулинарный рецепт