koolinar.ru
30.10.2017, 16:09:41
Киевский торт по нашему семейному рецепту.НЕВЕРОЯТНО вкусный! Подробнее
Киевский торт по семейному рецепту
Ингридиенты
- 400 г муки
- 250 г маргарина
- 150 г сахара
- 1 пачка разрыхлителя (я брала 2 ч.л)
- 3 желтка
- 3 ст.л. сметаны
- 3 ст. грецких орехов
- безе:
- 3 белка
- 200 г сахара
- крем:
- 1 банка варёной сгущёнки
- 200 г масла
Инструкция
- Муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Маргарин порубить ножом и растереть с мучной смесью до образования крупной крошки. Добавить желтки, сметану и замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам. Можете добавить чуть больше муки - грамм 50 не больше, если будет сильно липнуть. Белки взбить с сахаром до густой пены. Тесто разделить на 3 части. ТЕПЕРЬ важный нюанс - противень переворачиваем вверх дном, кладём на него пекарскую бумагу, кусок теста и раскатываем скалкой прямоугольный корж, примерно как величина противня. Печём в разогретой предварительно до 190С духовке примерно 7-8 минут с конвекцией. Если духовка без конвекции, то это займет чуть больше времени. Затем проделываем такую же процедуру снова с двумя коржами, только смазываем коржи белком и посыпаем орехами и отправляем в духовку печь. Если духовка с конвекцией, то это займет примерно 10-11 минут для каждого коржа. Если без конвекции, то чуть-чуть больше. Даём коржам полностью остыть. Взбиваем миксером масло примерно 5-6 минут, затем добавляем вареную сгущёнку и взбиваем ещё 3-4 минуты. Смазываем коржи кремом (верхний слой должен быть без орехов и безе), посыпаем крошкой или чем-то другим. Я посыпала торт смесью из тертых шоколадных конфет и украсила конфетами трюфелями, но безусловно торт Вы можете украсить по своему усмотрению. Не режьте торт сразу, он будет немного крошиться.
Киевский торт по нашему семейному рецепту.НЕВЕРОЯТНО вкусный!
