Вишневый соус "Барбекю" - кулинарный рецепт Подробнее

Вишневый соус "Барбекю"

Ингридиенты

Масло растительное — 2 ст. л.
Лук красный (мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
Соус (томатный) — 2 стак.
Вишня (замороженная без косточек) — 1.5 стак.
Сахар коричневый — 2/3 стак.
Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1/3 стак.
Мед (патока) — 1/4 стак.
Уксус — 1/4 стак.
Соевый соус (Натурально сваренный ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Порошок горчичный — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
Перец кайен — 1/8 ч. л.

Инструкция

Приготовить необходимые ингредиенты.
Разогреть в сотейнике или глубокой сковороде масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный красный лук (или обыкновенный репчатый) и готовить до мягкости, около 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок и жарить до появления аромата, около 30 секунд.
Добавить томатный соус, вишню, коричневый сахар, апельсиновый сок, мёд (или патоку), уксус, соевый соус (у меня натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), порошок чили, горчицу, соль, черный перец, кайенский перец и перемешайте. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить до загустения, около 30 минут, периодически помешивая.
Соус пробить погружным блендером до получения однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры и можно подать к столу. Излишки переложить в банку. Этот соус прекрасно хранится в холодильнике до месяца в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Вишневый соус "Барбекю" - кулинарный рецепт