Запеченный картофель с зеленым маслом - кулинарный рецепт Подробнее

Запеченный картофель с зеленым маслом

Ингридиенты

Картофель — 2 шт
Масло сливочное (ТМ Экомилк "Сливочное") — 150 г
Петрушка — 1 пуч.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
Соль — по вкусу

Инструкция

Картофельные клубни как следует помыть, посолить и не очищая завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 180-190С духовку на 40-50 минут. Время приготовления зависит от величины клубней. Проверить готовность можно проткнув картофель зубочисткой. Если она проходит легко, значит картофель готов.
Зелень петрушки моем, сушим, отрезаем все жесткие стебли и мелко-мелко рубим ножом. Удобнее всего рубить зелень если поставить острый конец ножа на доску и не отрывая его, поднимая лишь рукоять резать в разные стороны.
Масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, мягким. Немного зелени отложить, остальную насыпать в миску. Добавить в миску сливочное масло, лимонный сок и зубчик чеснока, выдавленные через пресс. Чеснока можно взять больше или меньше, по вкусу. Или не класть вовсе. Но я все же советую хоть немного его добавить, он придает изюминку
Перемешать до однородности
Теперь необходимо свернуть масло в брусок. Очень удобно это делать при помощи коврика для закручивания роллов или чего-то подобного. Если ничего подходящего нет, не страшно. На пищевую пленку равномерно положите оставшуюся порубленную зелень, на край выложите масло и заверните.
Масло отправить в морозильную камеру на 10-15 минут или в холодильник, если у вас есть больше времени.
Застывшее масло нарежьте на кругляшки, можно просто положить на ломтик хлеба и съесть.
Картофель достать их духовки надрезать и положить по нескольку кругляшков зеленого масла в разрез каждого клубня пока он горячий. Скорее подавать к столу!

povarenok.ru

Запеченный картофель с зеленым маслом - кулинарный рецепт