Тарт с маринованными огурцами и курицей - кулинарный рецепт Подробнее

Тарт с маринованными огурцами и курицей

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Вода (холодная) — 100 мл
Масло оливковое (холодное) — 30 мл
Соль — 1/3 ч. л.
Филе куриное (у меня бедро) — 150 г
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Огурец маринованный ("6 соток") — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Рассол (огуречный) — 50 мл
Масло сливочное — 25 г
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Чабрец — 1/3 ч. л.
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Укроп (зелень) — 1 пуч.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Яйцо куриное (крупное, 1 шт= 70 г) — 2 шт
Молоко — 100 мл
Сыр твердый (тертый на крупной терке) — 3 ст. л.
Приправа (у меня смесь трав)
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Инструкция

1. Подготовим ингредиенты для приготовления тарта. Капусту и очищенную морковь порежем соломкой. Куриное филе мелко порубим ножиком. Лук и помидор нарезаем кубиками.
2. Готовим простую основу тарта. Смешиваем масло, воду и соль. Просеиваем муку и смешиваем с масляной смесью, вымешиваем тесто.
3. Получается мягкое не липнущие к рукам тесто. Если не хотите возится с тестом, купите слоеное не дрожжевое тесто.
4. Припыляем столешницу мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт.
5. При помощи скалки переносим пласт теста в смазанную маслом формочку для выпечки (ф 24 см).
6. Формируем из теста чашу и протыкаем вилкой. Кладем формочку в пакет и убираем в холодильник.
7. Приготовим начинку. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности лук.
8. Добавляем куриное филе, обжариваем до бела.
9. Затем добавляем капусту, морковь, помидор,...
10... и тертые на крупной терке маринованные огурцы.
11. Мелко нарезаем петрушку, чеснок и добавляем в начинку. Добавляем сливочное масло, рассол, паприку, чабрец, перец и соль, перемешиваем. Накрываем начинку крышкой, не забываем перемешивать и тушим до готовности.
12. Приготовленную начинку перекладываем в форму для выпечки. Разогреваем духовку до 180 С.
13. Приготовим заливку. Взбиваем куриные яйца с молоком, добавляем приправу, перец молотый и соль.
14. Заливаем начинку яичной смесью. Посыпаем тертым сыром. Можно украсить кусочками ярких овощей. Отправляем заготовку в хорошо разогретую духовку до готовности коржа, ~30 минут. Все зависит от толщины коржа, но не пересушивайте начинку.
Приготовленный тарт посыпаем зеленью укропа и подаем. Мне нравится есть такой тарт со сметаной. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Тарт с маринованными огурцами и курицей - кулинарный рецепт