edimdoma.ru
04.11.2017, 9:00:14
Американский тыквенный пирог с корицей рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Сохранено в Сеньора тыква..
Разное
Американский тыквенный пирог с корицей
Ингридиенты
- сливочное масло - 150 г
- сахар - 1 ст. л.
- мука - 300 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- вода - 100 мл
- яблочный уксус - 1/2 ст. л.
- тыква - 500 г
- сливки 33-35% - 350 мл
- сахар - 50 г
- сахар коричневый - 120 г
- яйца куриные - 2 шт.
- корица молотая - 1/2 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- мускатный орех - 1 щепотка
- кардамон - 1 щепотка
- перец душистый - 1 щепотка
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- имбирь молотый - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Тыкву помыть, очистить от семян и волокон, порезать на небольшие кусочки. Выложить тыкву на застеленный бумагой для выпечки противень, смазанный растительным маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут. Проверить готовность тыквы можно, проткнув ее ножом.
- На весь экран # шаг 2/11Запеченную тыкву остудить и пюрировать блендером до однородного состояния.
- На весь экран # шаг 3/11Пока запекалась тыква, необходимо приготовь основу для пирога. Для этого смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодное масло порубить ножом и добить в муку. Ножом измельчить масло с мукой, так чтобы в тесте оставались небольшие кусочки масла. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать.
- На весь экран # шаг 4/11Пока запекается тыква, приготовь основу для пирога. Смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодные масло порубить ножом и добавить в муку. Ножом измельчить масло с мукой. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать.
- На весь экран # шаг 5/11Из теста сформировать шар, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 — 40 минут, для охлаждения.
- На весь экран # шаг 6/11В это время приготовь начинку для пирога. Смешать все сыпучие ингредиенты: оба вида сахара, соль, корицу и другие специи. Яйца взбить вилкой, добавить в смесь и перемешать.
- На весь экран # шаг 7/11Затем добавить тыквенное пюре, сливки и снова перемешать.
- На весь экран # шаг 8/11Достать тесто, поместить его между двумя слоями пленки и аккуратно раскатать в круглую тонкую лепешку. Традиционный американский тыквенный пирог с корицей выпекается в неглубокой форме с пологими краями диаметром примерно 23 — 24 см. С помощью пленки нужно аккуратно выложить тесто по форме, подравнять края, сформировать бортики, вилкой или пальцами делая защипы. В нескольких местах наколоть основу вилкой.
- На весь экран # шаг 9/11На тесто вылить начинку и отправить форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Готовность пирога проверяется деревянной палочкой: если она сухая, пирог готов.
- На весь экран # шаг 10/11Дать пирогу остыть, затем поставить его в холодильник на 3 — 4 часа. Подавать американский тыквенный пирог, посыпав сахарной пудрой или корицей, при желании со взбитыми сливками.
- На весь экран # шаг 11/11Приятного Вам аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Американский тыквенный пирог с корицей рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
