koolinar.ru
05.11.2017, 13:46:33
Рассыпчатый и вкусный ПЛОВ? Легко! Главное, знать пару секретов и у вас тоже получится. рецепт с фото Подробнее
Рассыпчатый и вкусный плов? легко! главное, знать пару секретов и у вас тоже получится.
Ингридиенты
- мясо – 500 г
- рис – 500 г
- морковь - 500 г
- чеснок – 1 головка,
- лук – 1 шт.
- соль
- перец (зира) ,
- приправа для плова,
- растительное масло (жир) – 120 мл.
Инструкция
- Приготовить плов можно из любого мяса: сегодня готовлю из курицы, но на выбор можно взять свинину, барашка или говядину. Это не совсем узбекский плов (для тех, кто сразу начнет учить)) ), но тоже очень рассыпчатый и вкусный: готовим в домашних условиях! Как сделать плов, а не кашу? Есть несколько принципов: расскажу, как я его готовлю для своей семьи. Нарежем мясо кусочками, примерно 2х2. Обжарим до золотистого цвета, на сильном огне в разогретом масле (курдючном жиру). Добавим луковицу, порезанную на кубики. Обжарим вместе. Добавляем морковь соломкой, уменьшим огонь и потушим до мягкости. Добавляем специи и соль. Обязательно используем зиру, если нет готовой приправы. Наливаем кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Кладем головку чеснока, очищенную от верхней шелухи и промытую. Тушим зирвак на среднем огне, до готовности мяса (для курицы – 25-30 минут хватит). Промываем рис до чистой воды, раскладываем сверху мяса и доливаем кипятка, примерно на 1 см выше. Плотно закроем крышку, готовим 20 минут. Перед подачей достаем чеснок, затем перемешиваем. Все подробности и секреты приготовления на видео ниже:
Рассыпчатый и вкусный ПЛОВ? Легко! Главное, знать пару секретов и у вас тоже получится. рецепт с фото
