Тефтели в томатно-сливочном соусе Подробнее

рецепт

Тефтели в томатно-сливочном соусе

Ингридиенты

Фарш мясной (смешанный - свинина и говядина) — 500 г
Рис — 60-70 г
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 300 мл
Помидор (средний) — 1 шт
Чеснок (сухой, можно молотый или гранулированный) — 1 ч. л.
Перец черный (смесь молотых, острота по вкусу) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 3-4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Укроп (можно добавить петрушку и базилик, буквально по несколько веточек) — 20 г
Крахмал — 1 ч. л.

Инструкция

Ингредиенты для соуса.
Средний помидор (я предпочитаю розовые) перетираем блендером с четвертиной лука, добавляем чеснок, смесь перцев, зелень, молоко, крахмал и муку, солим и еще раз перетираем блендером.
Берем свино-говяжий фарш, полкило.
Мелко режем оставшийся лук и минут 10 в теплой воде отмачиваем рис.
Рис и лук добавляем в фарш, солим и перемешиваем.
Формируем небольшие тефтельки и выкладываем в жаровню. (можно перед тушением тефтели обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Тоже получится вкусно, но мне нравится и без обжарки)))
Заливаем готовым соусом и ставим на плиту под крышку на 30-40 минут, зависит от величины тефтелей, ориентируемся по готовности риса.
Подавать горячими, как самостоятельное блюдо, или с гарниром - все равно очень вкусно! Соус получается наваристый и густой.

Тефтели в томатно-сливочном соусе