Тыквенный пирог с орехами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Тыквенный пирог с орехами

Ингридиенты

Ванилин 1 г
Джем апельсиновый 1 ст. л.
Мука пшеничная 150 г
Орехи грецкие 170 г
Разрыхлитель 10 г
Сахар 170 г
Соль 1 щепотка
Тыква свежая 250 г
Цедра лимона 2 ч. л.
Яйца куриные 4 шт.

Инструкция

Для приготовления пирога с тыквой и орехами возьмём муку, сахар, тыкву, яйца, лимон для цедры, апельсиновый джем, грецкие или любые другие орехи, ванилин, разрыхлитель.
Тыкву натереть на крупной тёрке.
Орехи размолоть в блендере до крошки. Кусочки орехов должны просматриваться.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с половиной сахара. Остальной сахар оставить для белков.
Добавить к желткам тыкву, апельсиновый джем и лимонную цедру. Хорошо размешать.
Всыпать орехи и снова перемешать до однородной массы.
Затем всыпать муку с разрыхлителем и ванилином, опять всё смешать до получения равномерной массы.
Белки взбить со щепоткой соли до белой ровной пены. Затем постепенно подсыпать оставшийся сахар и взбивать до получения крепких пиков.
Частями вмешать белки в тесто. Должна получиться очень пышная масса.
Выложить тесто в форму для выпечки. Можно взять разъёмную форму 22-24 см, у меня — прямоугольная. Я побоялась, что теста получается много. Дно проложить мокрым пергаментом и ни чем не смазывать. Выпекать при 170-180°С 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой.
Пирог остудить в форме, а затем вынуть и освободить от пергамента. Можно посыпать сахарной пудрой.
Можно полить шоколадом и посыпать миндальными лепестками. Высота пирога 4,5 см. Приятного чаепития!

Тыквенный пирог с орехами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru