Ягодное мороженое рецепт от Юлии Высоцкой (из сливок и сметаны) Подробнее

Ягодное мороженое

Ингридиенты

сметана - 300 г
сливки 33-35% - 300 мл
ежевика - 100 г
малина - 100 г
сахарный песок - 100 г
яичные желтки - 4 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Желтки с сахаром взбить миксером в пышную светлую массу.
На весь экран # шаг 2/8Влить 100 мл сливок и взбить все вместе.
На весь экран # шаг 3/8Непрерывно помешивая венчиком, прогревать желтковый крем на водяной бане, пока он не загустеет, затем остудить.
На весь экран # шаг 4/8Оставшиеся сливки взбить миксером в пышную плотную пену.
На весь экран # шаг 5/8Сметану соединить с малиной и ежевикой и слегка раздавить ягоды вилкой.
На весь экран # шаг 6/8Добавить сметану с ягодами в остывший желтковый крем, все перемешать.
На весь экран # шаг 7/8Порциями ввести взбитые сливки, вымешивая венчиком движениями снизу вверх.
На весь экран # шаг 8/8Перелить сливочную смесь в пластиковую емкость, перемешать, закрыть крышкой и отправить в морозильник, периодически доставать и перемешивать венчиком (3–4 раза), чтобы застыло равномерно, или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Ягодное мороженое рецепт от Юлии Высоцкой (из сливок и сметаны)