delo-vcusa.ru
09.11.2017, 8:29:21
Салат с куриными сердечками и корейской морковью, рецепт с фото Подробнее
Салат с куриными сердечками и корейской морковью
Ингридиенты
- Сердечки куриные 250 г
- Рис пропаренный 50 г
- Морковь по-корейски 80 г
- Кукуруза консервированная 200 г
- Масло сливочное 2 ч.л.
- Майонез 2 ст. л.
- Соль 0,5 ч.л.
Инструкция
- Рис промыть сначала теплой (до 40°С), а потом горячей водой (около 95°С). Такая последовательность не случайна: теплая вода удаляет с поверхности зерен крахмал и мульчу, а горячая – жир, выделяющийся на поверхности зерен при их хранении. Подготовленную крупу засыпать в горячую подсоленную воду и варить при слабом кипении до размягчения. Отвар слить, а крупу промыть горячей кипяченой водой для удаления слизи. Рис остудить.
- Куриные сердечки очистить от пленок, залить горячей водой и оставить на 10 минут.
- Сердечки обсушить и нарезать тонкими кружочками.
- Выложить сердечки на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить до легкого подрумянивания (не пережарить, иначе будут жесткими), а затем остудить.
- Соединить рис, сердечки, морковь по-корейски и отцеженную от заливки кукурузу, посолить по вкусу и заправить майонезом.
- Салат перемешать.
- При подаче салат можно посыпать зеленью.
Салат с куриными сердечками и корейской морковью, рецепт с фото
