Томатный суп с грибами и фаршем - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Томатный суп с грибами и фаршем

Ингридиенты

Фарш мясной (100% говядина) — 200 г
Шампиньоны (свежие) — 200 г
Томаты в собственном соку — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Бульон (куриный, мясной) — 1 л
Смесь перцев — по вкусу
Сыр мягкий (у меня 15%) — 30 г
Специи (итальянские сушеные травы: базилик, тимьян, орегано, розмарин) — 1/2 ч. л.

Инструкция

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук до легкой румяности.
Добавить мелко порубленный чеснок и фарш. Лопаткой измельчить фарш, обжаривать, пока он весь не поменяет цвет.
Добавить томаты в собственном соку вместе с соком.
Влить 3-4 ст. л. соевого соуса.
Приправить смесью перцев и сушеными травами.
Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 10 минут.
Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками, добавить в суп и варить его ещё 10 минут.
Суп разлить по тарелкам, добавить тертый сыр. Я использую легкий 15% сыр, можно взять моцареллу, сулугуни или адыгейский сыр.

Томатный суп с грибами и фаршем - кулинарный рецепт