povar.ru
11.11.2017, 2:47:56
Рагу из конины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Рагу из конины
Ингридиенты
- Мякоть конины — 800-900 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Перец болгарский — 1 Штука
- Помидоры свежие — 3-4 Штук
- Аджика — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 3 Зубчика
- Хрен тертый — 1 Ст. ложка
- Сахар — 0,5-1 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Зелень укропа, петрушки, лука — 30 Грамм
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Инструкция
- Нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем пол-ложки соли, щепотку молотого перца, аджику и измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем минут на 20-30. Очистим лук, перец и морковь, нарежем кусочками. Можно слегка запечь в духовке, а можно немножко обжарить на сухой сковороде. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем мясо до корочки. Затем добавим полтора стакана воды и протушим мясо на небольшом огне часа полтора. Теперь добавим овощи, измельченные в пюре помидоры, хрен, перец, сахар и соль по вкусу. Тушим под крышкой на небольшом огне еще минут 15-20. Затем добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем и убираем с огня. Подаем к столу с любым гарниром: хоть с рисом, хоть с макаронами или картошкой.
Рагу из конины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
