Классическая кабачковая икра ========================= 3 кг кабачков 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 2 ст. ложки томатной пасты 1,5 ст. ложка соли 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка лимонной кислоты По необходимости растительное масло Вымытые и очищенные от кожуры кабачки необходимо нарезать небольшими кружочками и обжарить на подсолнечном масле пока не появится румяная корочка. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле (до мягкости). Бленд