povarenok.ru
14.11.2017, 5:44:17
Булочки с яблочными розами - кулинарный рецепт Подробнее
Áóëî÷êè ñ ÿáëî÷íûìè ðîçàìè
Ингридиенты
- Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà (ñòàêàí 200 ìë.) — 3 ñòàê.
- Ñàõàð — 4 ñò. ë.
- Ñîëü (áåç ãîðêè) — 1/2 ÷. ë.
- Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ÒÌ "Ýêîìèëê") — 100 ã
- ßéöî êóðèíîå — 2 øò
- Ìîëîêî (ñòàêàí 200 ìë.) — 3/4 ñòàê.
- Äðîææè (Ãðàíóëèðîâàííûå äðîææè) — 7 ã
- ßáëîêî — 2 øò
- Âîäà — 1 ñòàê.
- Ñàõàð — 3 ñò. ë.
- ßéöî êóðèíîå — 1 øò
- Ñàõàð — 1 ñò. ë.
- Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 1 ñò. ë.
Инструкция
- Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áóëî÷åê
-  ìèñêó äîáàâèòü ìîëîêî (3/4 ñòàêàíà), äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ÒÌ "Ýêîìèëê" (100 ãð.), äîáàâèòü ñàõàð (4 ñò. ëîæêè). Ñìåñü ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü äëÿ ðàñïëàâëåíèÿ ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
- Ñìåñü îñòóäèòü, äîáàâèòü äðîææè (7 ãð.)
- Ñìåñü ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ ðîñïóñêà äðîææåé.
- ×åðåç îïðåäåëåííîå âðåìÿ íà ïîâåðõíîñòè îáðàçóåòñÿ øàïî÷êà èç ìåëêèõ ïóçûðüêîâ, ñìåñü ðàçìåøàòü, äîáàâèòü ÿéöà (2 øò.), äîáàâèòü ñîëü (1/2 ÷. ëîæêè). Ñìåñü âçáèòü.
- Äîáàâèòü ïîñòåïåííî ìóêó (3 ñòàêàíà).
- Çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè ïîëó÷èòñÿ ÷óòü íåæíåå, ÷åì äëÿ æàðåíûõ ïèðîæêîâ.
- Åìêîñòü ñ òåñòîì íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà, çàòåì òåñòî îáìÿòü è ïîñòàâèòü ïîäíèìàòüñÿ âòîðè÷íî. Âîò òàê ó âàñ áóäåò âûãëÿäåòü âòîðîé ïîäúåì.
- Çàòåì ìîæíî ïðèñòóïèòü ê ôîðìîâêå áóëî÷åê. Òåñòî ðàçäåëèòü íà ðàâíûå êóñî÷êè (65-70 ãð.), ïîäêàòàòü â øàðèê.
- Ïîìåñòèòü íà ïåêàðñêèé ëèñò, çàñòëàííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé, ñëåãêà ïðèïëþñíóòü, ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà 20-25 ìèí., ïðåäâàðèòåëüíî íàêðûâ ïîëîòåíöåì.
- ßáëîêè íàøèíêîâàòü òîíêèìè ïëàñòèêàìè.
-  åìêîñòü äîáàâèòü 1 ñòàêàí âîäû, äîáàâèòü 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà, ïîñòàâèòü íà îãîíü, ïîìåøèâàÿ, äàòü çàêèïåòü, çàòåì ïîìåñòèòü ÿáëî÷íûå ñëàéñû íà 1-1,5 ìèí. äëÿ ðàçìÿã÷åíèÿ. Ýòîãî âðåìåíè âïîëíå äîñòàòî÷íî, ÷òî áû ñëàéñû ñòàëè ïëàñòè÷íûìè.
- Èç ÿáëî÷íûõ ñëàéñîâ ñôîðìèðîâàòü íå áîëüøèå ðîçî÷êè.
-  áóëî÷êàõ ïåñòèêîì èëè ðóêîé ñäåëàòü óãëóáëåíèÿ, ïîìåñòèòü â íèõ ÿáëî÷íûå ðîçû.
- Áóëî÷êè ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì, ïîñûïàòü ñàõàðîì è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòûé äî t180-190Ñ äóõîâîé øêàô äëÿ âûïåêàíèÿ. Âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.
- 1.
- Ãîòîâûå áóëî÷êè îñòóäèòü, ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
- Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ.
Булочки с яблочными розами - кулинарный рецепт
