Пряный куриный зельц с оливками - кулинарный рецепт Подробнее

Пряный куриный зельц с оливками

Ингридиенты

Курица — 1 шт
Морковь — 2 шт
Оливки зеленые — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) — 200 мл
Бульон (куриный) — 800 мл
Перец черный (горошек) — по вкусу
Перец душистый (горошек) — по вкусу
Желатин (по желанию)

Инструкция

Курицу промыть, залить водой, чуть подсолить, добавить морковь целиком и уваривать при слабом кипении 1,5-2 часа, до мягкости косточек;
Готовое мясо отделить от костей и руками расщипить на волокна, кожу порезать;
Морковь порезать кубиками, не мелко, оливки - на 4 части, зелень порубить;
Смешать куриное мясо с морковью, оливками и зеленью, уложить не слишком плотно в форму;
Бульон процедить, смешать с соевым соусом, перцами через мельничку по вкусу (можно для пущей уверенности добавить желатин, я не добавляла);
Залить форму бульоном и убрать в холодильник на ночь;
У меня отлично зельц вышел из формы, методом перевертывания, так как мясо расщипленно довольно крупно, то резать такой зельц нужно очень острым ножем, я резать для фото на стала, так как зельц был приготовлен к приходу гостей, но по внешнему виду и так видно, какой у него красивый будет разрез! Очень вкусно!

povarenok.ru

Пряный куриный зельц с оливками - кулинарный рецепт