Катлама с мясом и картофелем Ингредиенты: Для теста: 1. Мука — 4 стак. 2. Ледяная вода — 1 стак. 3. Растительное масло — 2 ст. л. 4. Соль — 1 ч. л. Для начинки: 1. Мякоть говядины — 400 г. 2. Курдючный бараний жир — 200 г. 3. Средние картофелины — 3 шт. 4. Средние луковицы — 3 шт. 5. Кинза — 1 пучок 6. Соль — по вкусу 7. Свежемолотый черный перец — по вкусу 8. Свежемолотый белый перец — по вкусу 9. Масло или топленый жир — для смазывания 10. Катык или сметана — для подачи 11