Эх, недооцениваем мы так называемые субпродукты! (дёшево и вкусно) 
Эх, недооцениваем мы так называемые субпродукты! Было бы иначе, эти субпродукты (за исключением общепризнанных деликатесов) столь разительно не отличались бы по цене от, скажем так,