Хачапури по-мегрельски (безумно вкусные и невероятно аппетитные). Ингредиенты: мука, молоко, дрожжи свежие На сайте существует немало различных рецептов хачапури и лепешек с сыром! В Грузии также - сколько регионов - столько и рецептов! Да и у каждой хозяйки есть свой! Мой теперь и отныне ЭТОТ! Из моего... Подробнее

Хачапури по-мегрельски (безумно вкусные и невероятно аппетитные)

Ингридиенты

500-600 г муки
200 г сулугуни
150 мл молока
5 г сухих быстродействующих дрожжей
1/2 ч ложки соли
1 яйцо
70 г сливочного масла
50 мл растительного масла
Еще нам потребуется немного сливочного масла смазывать готовые лепешки и растительное масло для формы

Инструкция

На весь экран # шаг 1/16В теплом молоке развести дрожжи и соль. Молоко должно быть теплым, но не горячим! Пальцу в нем должно быть комфортно!
На весь экран # шаг 2/16в молоко добавляем яйцо, растительное и растопленное сливочное масло и все размешиваем венчиком.
На весь экран # шаг 3/16в большую миску просеять 500 г муки - больше не надо! муку будем добавлять по факту, чтобы не переборщить
На весь экран # шаг 4/16теперь в муку добавляем жидкую смесь и размешиваем...
На весь экран # шаг 5/16перекладывает тесто на присыпанный мукой стол и начинаем месить тесто...добавляя муку.
На весь экран # шаг 6/16тесто скатать в шар. Оно должно быть упругое и нелипкое! Положить его в большую миску и оставить так, накрыв ХБ полотенцем примерно на 1,5-2 часа.
На весь экран # шаг 7/16и воооот через 2 часа теста стала в 2 раза больше, и оно приветливо выглядывает из миски)
На весь экран # шаг 8/16сулугуни трем на крупной терке
На весь экран # шаг 9/16тесто надо разрезать на 2 равные части...каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см
На весь экран # шаг 10/16на каждый круг выложить по 50 г сыра
На весь экран # шаг 11/16собрать и соединить края теста в узелок, так чтобы сыр оказался внутри!
На весь экран # шаг 12/16снова раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,8 см
На весь экран # шаг 13/16переложить на противень, застеленный ковриком для выпечки. Немного наколоть вилкой. Присыпать 50 г сыра
На весь экран # шаг 14/16выпекать 15 минут при 200 гр.
На весь экран # шаг 15/16горячие хачапури сразу смазать сливочным маслом и быстро съесть! с пылу с жару как говорится!
На весь экран # шаг 16/16или нарезать и долго смаковать с вином.... поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Хачапури по-мегрельски (безумно вкусные и невероятно аппетитные). Ингредиенты: мука, молоко, дрожжи свежие На сайте существует немало различных рецептов хачапури и лепешек с сыром! В Грузии также - сколько регионов - столько и рецептов! Да и у каждой хозяйки есть свой! Мой теперь и отныне ЭТОТ! Из моего...