Томатный хлеб с рисунком - кулинарный рецепт Подробнее

Томатный хлеб с рисунком

Ингридиенты

Вода — 200 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Специи (у меня итальянские травы) — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 25 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан объёмом 250 мл) — 2,5 стак.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
Томаты вяленые — по вкусу
Кунжут (на посыпку) — 2 ст. л.

Инструкция

Тесто я замешивала в хлебопечке. Если вы будете делать вручную, то сначала нужно сделать опару: Дрожжи соединить с сахаром, добавить 3 ст. л. муки из общего количества и половину воды. Под полотенце на 20 минут в тёплое место. Потом добавить растительное масло, остальную воду, соль, специи и муку, просеянную и смешанную с сухим молоком. Замесить тесто. Снова под полотенце и в тёплое место на 40 минут для подъёма в два раза.
Тесто делим на две части. В одну часть я добавила томатную пасту и вяленые помидоры. Хорошо вымесить до однородности. Я доверила этот процесс хлебопечке.
Получится вот такое тесто.
Сначала раскатываем белую часть теста в пласт.
Также раскатать красное тесто и положить его сверху на белое.
Свернуть в рулет и нарезать на части.
Выложить в форму для запекания ( у меня форма для хлеба кирпичиком), смазанную растительным маслом. На дно я положила одну часть рулета вертикально, а сверху две горизонтально.
В тёплое место для подъёма на 25 минут. Я поставила в нагретую до 50 градусов и выключенную духовку. Моё тесто очень сильно поднялось.
Поэтому верх хлеба я аккуратно обрезала, смазала растительным маслом и присыпала кунжутом.
Из обрезанной верхушки получился коржик. Выпекать в разогретой духовке при 180- 200 градусах 30 минут. Вынуть хлеб из формы, положить на бок на чистое полотенце и завернуть в него до полного остывания.
Получился очень вкусный и красивый в разрезе хлеб.
Очень мягкий... Такой хлеб станет украшением любого праздничного стола. Надеюсь, что вам также понравится такой интересный хлебушек.

povarenok.ru

Томатный хлеб с рисунком - кулинарный рецепт