edimdoma.ru
21.11.2017, 11:33:53
китайские лепешки с мясом рецепт Подробнее
Китайские лепешки с мясом
Ингридиенты
- Для теста:
- Вода (теплая) - 240 мл
- Мука - 400 г
- Для начинки:
- Фарш мясной (говядина и свинина) - 800 г
- Зеленый лук - 1 пучок
- Чеснок - 4-5 зубчика
- Соевый соус - 4 ст.лож
- Масло кунжутное - 2 ст. лож. (можно оливковое)
- Имбирь свежий натертый на мелкой терке - 1 ст. лож.
- Саке (водка) - 2 ст. лож. (у меня в наличии не оказалось и я налила нашей русской водки)
- Перец красный молотый на кончике ножа.
- Масло сливочное для смазывания лепешек - 100 г
- Соль, молотый черный перец по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Из муки и теплой воды замесите тесто.
- На весь экран # шаг 2/14Тесто следует хорошо вымесить, чтобы оно стало эластичным. Накройте тесто пленкой, пока вы делаете начинку.
- На весь экран # шаг 3/14Займемся фаршем. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
- На весь экран # шаг 4/14Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
- На весь экран # шаг 5/14Разделите фарш на 8 частей.
- На весь экран # шаг 6/14Тоже самое сделайте с тестом. Из каждой части скатайте шар и уберите под салфетку или пленку.
- На весь экран # шаг 7/14Каждую часть теста раскатайте в лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
- На весь экран # шаг 8/14От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
- На весь экран # шаг 9/14Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
- На весь экран # шаг 10/14Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
- На весь экран # шаг 11/14Из получившейся части руками сформуйте круглую (по возможности ) лепешку. Не страшно, если у вас будет рваться тесто, присыпьте это место мукой. Тесто будет почти прозрачным.
- На весь экран # шаг 12/14Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
- На весь экран # шаг 13/14Горячие лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.
- На весь экран # шаг 14/14Поедать рекомендую горячими, разрезав на 4 части. Очень вкусно со сладким чаем))) Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
китайские лепешки с мясом рецепт
