Отбивные из вешенок. Ингредиенты: вешенки, яйца куриные, сухари панировочные Вкусные, сочные и сытные отбивные из грибов! Когда я вижу лоток с крупными вешенками, я всегда его покупаю и жарю отбивные. Между прочим, по вкусу сразу и не определишь, из чего они приготовлены. ... Подробнее

Отбивные из вешенок

Ингридиенты

вешенки - 8 шт.
яйца куриные - 3 шт.
сухари панировочные - 8 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
оливковое масло - 30 мл
перец черный - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Отделяем грибы с самыми крупными шляпками. Конечно, можно приготовить из любых грибов, но с маленькими возни больше. Каждый гриб присаливаем и оставляем на 1–2 часа. Вешенки за это время пустят сок и станут эластичными, мягкими. Аккуратно и без фанатизма слегка отбиваем каждую шляпку, чтобы они стали тоньше и ровнее.
На весь экран # шаг 2/8Яйца разболтаем до однородности. При желании можно посолить и поперчить или добавить любимые специи. Я ничего не добавляю, нам нравится, когда вкус грибов не перебивается ничем. И соли кладите, чтобы не пересолить, помните, мы грибы уже солили вначале!
На весь экран # шаг 3/8На тарелку насыпем панировочные сухари. Я готовлю их сама.
На весь экран # шаг 4/8Вешенки, как все грибы довольно водянистые, поэтому я сначала их хорошо обваливаю в сухарях и оставляю немного (минут 5) полежать, чтобы крошки впитали влагу. Затем обмакиваю в разболтанные яйца.
На весь экран # шаг 5/8Сковорода с оливковым маслом нагревается. Отправляю отбивные из вешенок на сковороду.
На весь экран # шаг 6/8Жарим отбивные на умеренном огне с двух сторон до готовности.
На весь экран # шаг 7/8Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце.
На весь экран # шаг 8/8Угощайтесь. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Отбивные из вешенок. Ингредиенты: вешенки, яйца куриные, сухари панировочные Вкусные, сочные и сытные отбивные из грибов! Когда я вижу лоток с крупными вешенками, я всегда его покупаю и жарю отбивные. Между прочим, по вкусу сразу и не определишь, из чего они приготовлены. ...