Отбивная по-милански или «Слоновье ухо». Ингредиенты: яйца куриные, мука, сухари панировочные На приготовление традиционной отбивной по-милански у вас уйдет совсем немного времени! Но зато сколько удовольствия от вкуса. Мясо получается очень вкусное и нежное! Лучше всего брать, конечно, мол... Подробнее

рецепты

рецепт

отбивная по-милански

Отбивная по-милански или «Слоновье ухо»

Ингридиенты

яйца куриные - 2 шт.
мука - ½ стакана
сухари панировочные - ½ стакана
оливковое масло Extra Virgin - 5 ст. л.
сливочное масло - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
телячьи отбивные на косточке - 4 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Отбивную вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Используя острый нож с широким лезвием, разрежьте телячью отбивную, как книжку, доходя до косточки, но не разрезая до конца.
На весь экран # шаг 2/6Разложите и как следует отбейте мясо с обеих сторон.
На весь экран # шаг 3/6Приготовьте три тарелки. В первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и слегка взболтайте вилкой, в третью насыпьте панировочные сухари. Каждую отбивную обваляйте с обеих сторон сначала в муке (стряхните излишки муки).
На весь экран # шаг 4/6Затем в яйце и следом в панировочных сухарях, как следует приминая отбивную, чтобы панировка хорошо схватилась на мясе!
На весь экран # шаг 5/6В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло и обжарьте отбивные с обеих сторон примерно по 3 минуты! Посолите и поперчите по вкусу.
На весь экран # шаг 6/6Подавайте сразу же, горячими, с вашим любимым гарниром! Buon appetito! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Отбивная по-милански или «Слоновье ухо». Ингредиенты: яйца куриные, мука, сухари панировочные На приготовление традиционной отбивной по-милански у вас уйдет совсем немного времени! Но зато сколько удовольствия от вкуса. Мясо получается очень вкусное и нежное! Лучше всего брать, конечно, мол...