Рассольник по-польски "Огуркова зупа" - кулинарный рецепт Подробнее

Рассольник по-польски "Огуркова зупа"

Ингридиенты

Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — 1 щепот.
Петрушка — 2 веточ.
Лук зеленый — 2 веточ.
Бульон — 400 мл
Сахар — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Огурец соленый — 2 шт

Инструкция

Подготовим продукты для супа. В польской кухне этот суп готовится на овощном бульоне. В интернете встречаются рецепты на мясных бульонах, но это дело вкуса. У меня овощной бульон, который я приготовила заранее из овощей и специй.
Лук нарежем мелким кубиком, морковь натрем на мелкой терке, чеснок через пресс.
Картофель режем мелким кубиком.
Маринованные огурцы ТМ 6 Соток трем на терке, сок не сливайте, он пойдет в суп.
Обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем муку и обжарим все вместе.
В бульон кладем картофель,
Сразу же кладем морковь. Варим пока картофель не станет мягким.
Теперь добавляем маринованные огурцы.
Добавляем зажарку и варим с момента закипания еще 5-7 минут.
Сметану разводим водой или бульоном.
Добавляем в суп. Доводим до кипения помешивая, чтобы сметана не свернулась. Попробуйте на вкус, если кисло, то добавьте сахар.
Когда суп вот-вот закипит, добавим нарезанные петрушку и зеленый лук. Огуркова зупа готов! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Рассольник по-польски "Огуркова зупа" - кулинарный рецепт