Острый суп с кукурузой и креветками - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Острый суп с кукурузой и креветками

Ингридиенты

Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Бульон (куриный) — 4 стак.
Перец чили — 1 шт
Картофель — 450 г
Кукуруза (замороженная или консервированная) — 1 стак.
Соевый соус (сладкий, ТМ Киккоман) — 1...2 ст. л.
Сливки (молоко) — 1 стак.
Креветки — 450 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук зеленый (для подачи) — 1 пуч.

Инструкция

Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности и появления аромата.
Острый перец нарезать на колечки. Если хотите поострее, семена оставить, если нет - удалить.
Картофель помыть, очистить и мелко нарезать.
В кастрюлю добавить картофель, острый перец и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля, примерно 10-12 минут.
Креветки очистить. Я хвостик оставляю.
Перелить суп в чашу блендера и пюрировать. Я это делаю с помощью погружного блендера.
Вернуть суп на слабый огонь, добавить кукурузу и креветки. Для пикантности добавить сладкий соевый соус ТМ Киккоман, готовить до готовности креветок. Некрупные атлантические креветки необходимо варить 1,5-2 минут, крупные королевские или тигровые - 2,5-3 минуты. Если их переварить, они потеряют свою нежность и станут "резиновыми" на вкус.
Влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
Сервируем и подаем к столу. При желании посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Острый суп с кукурузой и креветками - кулинарный рецепт