Запеченный картофельный салат - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Запеченный картофельный салат

Ингридиенты

Картофель — 1 кг
Бекон — 100 г
Сыр твердый (овечий типа греческой гравьеры) — 80 г
Сыр мягкий (у меня французский сыр с черным перцем Пиренеи.Можно использовать любой мягкий сыр, в том числе колбасный.) — 50 г
Перец черный — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Шнитт-лук — по вкусу
Паприка сладкая (копченая) — 1/4 ч. л.
Йогурт (густой греческий 2%) — 200 г
Майонез — 80 г
Масло растительное — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — 1/4 ч. л.
Уксус (виноградный) — 1 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.

Инструкция

Духовку разогреть до 180'. Картофель почистить, порезать крупно, полить оливковым маслом и посыпать орегано. Картофель завернуть в пергамент и запекать в духовке 30-45 мин до мягкости (в зависимости от картофеля).
Обжарить бекон без добавления масла до золотистого цвета.
Для майонеза поместить все продукты в чашу погркжного блендера и хорошенько взбить. Отмерить и смешать с йогуртом.
Сыры натереть на крупной терке.
Картофель смешать с частью сыра, беконом и соусом.
Выложить в форму для запекания, сверху посыпать оставшимся сыром и копченой паприкой. Запекать до золотистой корочки при 180'.
Готовый салат посыпать мелконарезанным шнитт-луком. Подавать горячим.

Запеченный картофельный салат - кулинарный рецепт