Салат с рисом, авокадо и морепродуктами - кулинарный рецепт Подробнее

Салат с рисом, авокадо и морепродуктами

Ингридиенты

Майонез — 2 ст. л.
Горчица — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Орегано — 1 щепот.
Соевый соус — 2 ч. л.
Рис дикий (вес отваренного) — 150 г
Креветки — 50 г
Мидии — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Орегано — 1 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.
Помидор (100 - 120 г) — 1 шт
Авокадо — 1 шт

Инструкция

Для салата я использовала дикий рис "Акватика" ТМ "Мистраль". Рис залейте водой в соотношении 1:3, добавьте щепотку соли и варите 40-60 минут, пока почти все зёрнышки не раскроются. Откиньте рис на сито, верните обратно в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте до полного остывания
Креветки и мидии замаринуйте с добавлением лимонного сока, орегано и соевого соуса на 15 минут
Раскалите в сковороде масло и быстро обжарьте замаринованные морепродукты 1-2 минуты
Нарежьте кубиками помидор
Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку, мякоть выньте аккуратно ложкой и нарежьте кубиками. Чтобы авокадо не потемнел, его рекомендуют сбрызнуть соком лимона
К остывшему рису добавьте нарезанный помидор, авокадо, обжаренные морепродукты и нарезанный мелко укроп, перемешайте
Для заправки смешайте майонез, измельченный чеснок, горчицу, орегано, соевый соус
Салат выложите в шкурки от авокадо и полейте заправкой. Можно подавать просто порционно в креманках или бокалах, тоже смотрится красиво

povarenok.ru

Салат с рисом, авокадо и морепродуктами - кулинарный рецепт