Морковный торт "Для Олечки" - кулинарный рецепт Подробнее

Морковный торт "Для Олечки"

Ингридиенты

Сахар (можно немного меньше) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь (натертая на мелкой терке) — 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сметана (густая) — 450 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Молоко (по желанию) — 3 ст. л.
Сахарная пудра (по консистенции, по желанию) — по вкусу
Ванильный сахар (по желанию) — по вкусу

Инструкция

Дорогие друзья, это количество продуктов рассчитано на небольшую форму (20-21 см). А если форма уже 26-28 см и т. д.., то надо брать полторы или две нормы продуктов. Лучше всего делать корж на противне, у меня он 29 см, я брала полторы нормы продуктов (т. е всего на половину больше, а яиц - 2 средних и 1 маленькое) 1) Яйца соединяем с сахаром.
Взбиваем яйца с сахаром
Морковь натираем на мелкой терке (в моем случае получилось 1, 5 стакана без утрамбовки)
К яично-сахарной смеси добавить морковь, муку, соду, гашенную уксусом
Хорошо вымесить тесто
Противень смазать маслом (бумага или коврик для выпечки) Выложить тесто
Поставить в разогретую духовку 180*С минут на 20- 30-35 (зависит от духовки), после приготовления оставить корж в духовке еще минут на 10
Теплый корж достать из формы (противень), остудить, разрезать на 2, можно 3 части (у кого как получится, это зависит от того, насколько корж поднимется). Мы делали в виде пирожных)
Для крема: сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью (если сметана очень жидкая, можно добавить немного загустителя для сливок)
Намазать нижний корж достаточным количеством сметанного крема (а потом и остальные коржи, если будут) и каждый корж закрываем следующим
Наш торт готов. Оставляем его для пропитки (лучше на ночь в холодильник), а там, как получится) чем больше он пропитается, тем нежней становится! По желанию верх украшаем сами, можно молочной глазурью, можно шоколадной, можно апельсиновой, лимонной, сливочной, сметанной! В общем, как вам нравится!
Друзья, количество сахара и сметанного крема регулируйте сами! Еще раз напомню, удобней всего готовить коржи на противне, (стандартный в районе 30 см - брать полторы нормы продуктов, если около 40 см - двойную норму), а также можно использовать формы различные (круглые и т. д. с небольшим диаметром), но существуют мнения, что на противне торт получается вкусней))) Приятного аппетита!

povarenok.ru

Морковный торт "Для Олечки" - кулинарный рецепт