Кефирные булочки - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Кефирные булочки

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (+ для раскатки) — 700 г
Дрожжи (сухие, 7 гр) — 1 пакет.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Кефир (или другой кисломолочный продукт) — 250 мл
Вода (горячая) — 100 мл
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Соль — 1,5 ч. л.

Инструкция

Дрожжи растворить в небольшом количестве ТЕПЛОЙ воды. Смешать кефир с ГОРЯЧЕЙ водой, добавить яйцо и желток, масло, соль и сахар. Все перемешать и влить в муку + уже начавшие "играть" разведенные дрожжи. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая муку. Накрываем колобок полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Поднявшееся тесто, как обычно, обминаем, режем на кусочки, руками делаем лепешку. Затем края лепешки закручиваем к середине, собирая на руке лепешку в "узелок" (не знаю, как понятнее объяснить, фотографировать было некому : ( ) Швом вниз укладываем булочки на лист, накрываем и оставляем еще минут на 30. Включаем духовку на 200*С Булочки смачиваем водой и посыпаем кунжутом
... или сахаром. Выпекаем 15-20 минут при 200*С.
Булочки почти несладкие, поэтому подавать к ним можно и варенье/мед/повидло, и сыр/паштет/творог - что душа пожелает!
Хорошей погоды и солнечного настроения всем на завтра!

povarenok.ru

Кефирные булочки - кулинарный рецепт