povar.ru
09.12.2017, 7:26:36
Печеночная колбаса домашняя - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Печеночная колбаса домашняя
Ингридиенты
- Печень — 0,5 Килограмма
- Лук — 3 Штуки
- Яйцо — 2 Штуки
- Манка — 3-4 Ст. ложек
- Молоко — 100 Миллилитров
- Сало — 100 Грамм
- Соль, специи, чеснок — По вкусу
Инструкция
- 1. Прежде всего упаковку с кишками открываем, отрезаем необходимое количество и замачиваем в холодной воде на 15-20 минут. 2. Печень тщательно моем, откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость, нарезаем на кусочки, а затем измельчаем до получения однородной смеси. Добавляем мелко порезанное сало, яйца. 3. Вливаем молоко, насыпаем манку, солим и перчим, добавляем чеснок. Луковицу чистим, нарезаем и обжариваем на сковороде, добавляем ее к печени, все тщательно перемешиваем. 4. С помощью специальной насадки или обычной лейки наполняем кишку печеночной массой, а затем перевязываем пищевыми нитками. Выкладываем колбасу на противень, смазываем подсолнечным маслом и отправляем в духовой шкаф на 35-45 минут при температуре 180-190 градусов.
Печеночная колбаса домашняя - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
