1000.menu
10.12.2017, 12:54:09
сладкая курица по китайски рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Сладкая курица по китайски
Ингридиенты
- Куриные бедрышки - 400 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Яблочный уксус - 1 чайн.л.
- Соевый соус - 150 мл
- Крахмал - 1 чайн.л.
- Мёд - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать сладкую курицу по-китайски? Подготовьте все необходимые продукты. Части курицы можете брать любые, с костями или без. Прекрасно подойдут и бедра, и грудка. Если необходимо, заранее разморозьте курицу. Уксус в идеале рисовый, но можете использовать и яблочный, и винный. Соевый соус используйте натурального брожения. Сейчас много дешевых подделок соевого соуса, советую брать более дорогой, но натуральный.Шаг 2: Курицу хорошо помойте, нарежьте на куски среднего размера. Кожу и кости можете удалить, а можете и оставить.Шаг 3: Переложите куриное мясо в отдельную миску. Залейте курицу соевым соусом и оставьте минут на 10-15, чтобы она хорошо пропиталась.Шаг 4: На сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть абсолютно любым: от обычного подсолнечного до элитного оливкового. Единственное условие: если вы собираетесь жарить на этом масле, то оно должно быть рафинированным. В противном случае оно будет подгорать. Добавьте на сковороду курицу и быстро обжарьте ее на достаточно сильном огне.Шаг 5: Лук почистите и нарежьте тонкими перышками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Можете нарезать морковь вручную, а можете воспользоваться специальной теркой или комбайном для нарезки соломкой.Шаг 6: Добавьте в сковороду к курице сначала морковь, обжарьте ее на небольшом огне около 5-7 минут, постоянно помешивая.Шаг 7: Добавьте к моркови нарезанный лук, перемешайте. Измельчите чеснок: можете натереть его на терке или пропустите через пресс, но я просто порубила его ножом. Чеснок также отправьте в сковороду. Уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут.Шаг 8: Влейте к мясу и овощам уксус, добавьте мед. Перемешайте.Шаг 9: В 50 мл холодной воды растворите крахмал. Он может быть любой: и картофельный, и кукурузный. Поскольку крахмал используется здесь для загущения блюда, то его вполне можно заменить и мукой.Шаг 10: Влейте в сковороду крахмал с водой.Шаг 11: Тушите блюдо на плите еще около 5-7 минут, пока соус не загустеет. В самом конце посолите. Имейте в виде, что соевый соус достаточно соленый, так что не пересолите!Шаг 12: Подавайте сладкую курицу по китайски как самостоятельное блюдо или с гарниром (идеальным гарниром будет рис!). Приятного аппетита!
сладкая курица по китайски рецепт с фото пошагово - 1000.menu
