gastronom.ru
10.12.2017, 17:27:49
Пирожки с курицей и шпинатом из теста фило, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Пирожки с курицей и шпинатом из теста фило
Ингридиенты
- тесто фило (листы) 5 шт.
- грудка куриная 1 шт.
- соевый соус 2 ст. л.
- шпинат замороженный 300 г
- сливки 20% 40 мл
- масло сливочное 30 г
- лук репчатый 1 шт.
- соль 1 щепотка
- перец черный молотый 1 щепотка
Инструкция
- Филе куриной грудки мелко нарезать и замариновать в соевом соусе и черном молотом перце минимум часа на 2. Я мариновала всю ночь. Разогреть в сковороде немного растительного масла и на сильном огне обжарить кусочки курицы вместе с маринадом до полуготовности - снаружи мясо побелеет, а внутри останется розовым. Остудить. Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, лишнюю воду отжать и мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и спассеровать минут 5, затем влить сливки, посолить, поперчить, подержать на огне минуту и снять. Остудить.
- 5 листов теста фило разрезать на 2 равные части. Получится 10 листов, 9 из которых отложить под слегка влажное полотенце, чтобы не пересыхали, а десятый лист смазать растопленным сливочным маслом. Присобрать лист в центре.
- Подтянуть края и немного наложить их друг на друга.
- Сверху положить начинку.
- Завернуть тесто наверх сначала в сторону сборки, прикрывая начинку
- Затем с правой и левой стороны.
- И, наконец, накрыть пирожок сборкой плиссе.
- Таким образом сформировать все пирожки. Выпекать 30 мин. при 180 градусах. Само собой разумеется, что начинка у таких пирожков может быть абсолютно любой - творог с яблоками и изюмом или рыбное филе с тем же шпинатом, или тушеная капуста, или картошка с грибами. Вкусного Вам завтрака!
Пирожки с курицей и шпинатом из теста фило, пошаговый рецепт с фото
